احلي مخلل.. عمل الليمون المعصفر بطريقة سهلة وبسيطة افضل من المطاعم

يعتبر مخلل الليمون المعصفر جزءا لا يتجزأ من المطبخ العربي والعالمي، حيث يضفي نكهة فريدة ويعزز الشهية، يتميز هذا المخلل بشعبيته الكبيرة بين عشاق المخللات، بلونه الأصفر الزاهي والمشرق، وقيمته الغذائية العالية، في هذا المقال سوف نتعرف على عمل الليمون المعصفر بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات الليمون المعصفر

لتحضير مخلل الليمون المعصفر، ستحتاجي إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو من الليمون متوسط الحجم.
• كوب من الملح.
• 4 ملاعق من العصفر.
• 3 ملاعق من حبة البركة.
• 5 قرون فلفل أحمر حار.
• 1/4 كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
• ماء ساخن كافٍ لتخليل الليمون.

طريقة التحضير الليمون المعصفر

لتحضير مخلل الليمون المعصفر اللذيذ، اتبع الخطوات التالية:

1. اغسل الليمون جيدا بالماء الجاري.
2. قطع كل ليمونة إلى أربع قطع دون أن تنفصل الأجزاء عن بعضها.
3. ضع الماء الساخن في وعاء على نار هادئة.
4. أضف الليمون إلى الوعاء واتركه حتى يبدأ في الغليان.
5. بعد ذلك، ارفع الوعاء عن النار واترك الليمون ليبرد قليلا.
6. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضع 5 ملاعق كبيرة من الملح.
7. أضف الفلفل الحار وكوب من ماء سلق الليمون.
8. امزج المكونات جيدا حتى تحصل على خليط متجانس.
9. في وعاء كبير، اخلط حبة البركة والعصفر والملح المتبقي معا.
10. ضع حبات الليمون في وعاء زجاجي معقم ونظيف.
11. أضف خليط التخليل وعصير الليمون.
12. أضف الفلفل الحار أو الصلصة الحارة حسب الرغبة.
13. انثر القليل من حبة البركة على السطح.
14. أغلق الوعاء بإحكام.
15. اترك الليمون ليتخلل لمدة أسبوعين على الأقل قبل الاستخدام.