يعتبر طبق الأرز البسمتي بالشعرية من الأطباق الرئيسية التي تقدّم في شهر رمضان المبارك إلى جانب العديد من أصناف الأكلات الرمضانية المختلفة مثل البامية، والفاصولياء، والملوخية، حيث تضيف الشعرية طعماً لذيذاً وشكلاً جذاباً للأرز.
المقادير
– أرز بسمتي : 2 كوب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– شعرية : 150 غراماً
– ملح : حسب الرغبة
– ماء ساخن : 3 أكواب ونصف
طريقة التحضير
انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة.
اغسلي الأرز بالماء جيداً وصفيه.
حمي الزيت بقدر على النار، ثم أضيفي الشعرية واقليها حتى تحمر.
أضيفي الأرز على الشعرية، وقلبيه، رشي الملح، ثم صبي الماء المغلي.
غطي القدر، وحين تلاحظين أن الأرز تشرب الماء، اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج، وحركي الأرز بلطف باستخدام شوكة، وقدميه ساخناً.