اكلة بسيطة وغير مكلفة على اد الأيد طريقة عمل المسقعة على اصولها

المسقعة هي وجبة لذيذة ومغذية تجمع بين مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الباذنجان والطماطم والفلفل والبصل والثوم، تتميز هذه الوجبة بمرونتها في التحضير، حيث يمكن إعدادها بطرق مختلفة لتناسب احتياجات متنوعة، سواء للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا معينا أو لأولئك الذين يفضلون تناول أطعمة غنية بالنكهات، تعد المسقعة خيارا الافضل للذين يبحثون عن وجبة متوازنة تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الغذائية.

مكونات المسقعة

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
• 3 حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• 2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
• 2 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير المسقعة

1. ابدئي بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات أو شرائح، ثم انقعيه في وعاء يحتوي على ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة بعد ذلك، صفيه وجففيه جيدا للتخلص من مرارة الباذنجان.
2. سخني زيت الزيتون في طنجرة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافا.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4. ثم أضيفي قطع الباذنجان إلى الطنجرة وقلبيها حتى تحمر وتصبح طرية.
5. بعد ذلك، أضيفي قطع الطماطم والفلفل الأخضر والأحمر، وقلبي المكونات جيدا.
6. تتبيل المزيج ببهارات التوابل، الملح، والفلفل حسب الذوق، وقلبي المكونات مرة أخرى، غطي الطنجرة واتركيها على نار منخفضة لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج المكونات بالكامل.