اكلة فلاحي.. طريقة عمل الفطير المشلتت على اصوله بدون جهد

يعتبر الفطير المشلتت من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، بفضل قوامه المورق والطري الذي يجعله مناسبا للتناول مع مختلف المقبلات، سواء كانت حلوة أو مالحة، حسب الرغبة، ورغم بساطة مكونات الفطير، فإن شراؤه بأسعار مرتفعة قد يكون غير مبرر، لذلك، نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير الفطير المشلتت المورق في المنزل.

مكونات الفطير المشلتت

لديكى مكونات عمل الفطير المشلتت المورق بطريقة سهلة وبدون جهد:

• 1 كيلو دقيق أبيض فاخر.
• 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 3.5 أكواب ماء دافئ.
• 1 كوب سمن بلدي بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب زيت.

طريقة تحضير الفطير المشلتت

1. في وعاء كبير، يمزج الدقيق مع الملح والسكر جيدا ثم يضاف الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة وخالية من التكتلات، تغطى العجينة وتترك لتستريح لمدة ساعة على الأقل.
2. بعد ذلك، تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وتفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتأخذ شكل دائرة رقيقة، تدهن كل دائرة بطبقة من السمن البلدي المذاب، ثم تطوى على شكل مثلث، تكرر عملية دهن العجينة وطيها للحصول على طبقات متعددة.
3. تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة، يسخن الفرن مسبقا على حرارة عالية، وتفرد كل طبقة من العجينة لتأخذ شكل دائرة كبيرة.
4. تسخن صينية على نار متوسطة، ثم توضع العجينة في الصينية وتخبز حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل، تقلب الفطيرة وتكمل الخبز حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
5. تكرر هذه الخطوات مع باقي العجين حتى الانتهاء يقدم الفطير المشلتت ساخنا، ويمكن تناوله مع العسل أو القشطة أو الجبن أو أي نوع من المربى حسب الرغبة.