الكثير من ربات البيوت يبحثن عن طريقة عمل مضغوط الدجاج اليمني لأنها تعتبر من الأطباق الشهية والسهلة التحضير، وتحظى بشهرة في اليمن والسعودية والعديد من الدول العربية في موقعنا، نستعرض كيفية تحضير هذه الأكلة بالمكونات والطريقة الصحيحة للتجهيز.
طريقة عمل مضغوط الدجاج اليمني
تعتمد وصفة الدجاج المضغوط على طهي قطع الدجاج والأرز في وعاء الضغط السريع، مما يساعد في تحضير الطعام بسرعة في أقل من ساعة، وتشمل وصفة الدجاج المضغوط العديد من المكونات الغذائية مثل البهارات والبصل، بالإضافة إلى الفواكه المجففة التي تضيف نكهة مميزة، تعرف على مقادير إعداد هذا الطبق اللذيذ:
- الدجاجة مقسمة إلى أربعة أجزاء، صدرين وفخذين.
- اخلط كوبًا من البقدونس الأخضر المفروم بشكل ناعم في الخلاط الكهربائي.
- بعد غسله ونقعه في الماء وتصفيته من النشا، يستخدم نصف كيلو من الأرز.
- كوب من اللوز المقشر بعد تحميصه.
- ثلاث حبات من الجزر المبشور.
- كوب من الصنوبر المحمص.
- كوب من الزبيب المصري أو الإيراني.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المركزة.
- نصف ملعقة من الحبهان المطحون الناعم.
- كوب من البصل كاملًا يتم مزجه في الخلاط وفرمه بشكل ناعم.
- أربع حبات من الطماطم المخلوطة في الخلاط.
