الأرز هو أحد الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات، خاصة خلال شهر رمضان. لكن هل تعرف الفرق بين الأرز المصري والصيني؟ وكيف تكتشف الأرز المغشوش؟ رجب شحاتة، رئيس شعبة الأرز باتحاد الصناعات المصرية، يؤكد أن هناك اختلافات واضحة بين أنواع الأرز، سواء من ناحية الحجم أو الجودة. كما حذر أخصائي التغذية العلاجية، الدكتور شهاب صلاح، من مخاطر الأرز المغشوش، والذي قد يحتوي على مواد كيميائية ضارة بالصحة.
هل تعرف الفرق بين الأرز المصري والصيني؟
يتميز الأرز المصري بخصائص مختلفة عن الأرز الصيني، خاصة من حيث الطول ونوعية الحبوب. الأرز المصري غالبًا ما يكون قصير الحبة، بينما الأرز الصيني يتميز بحبوب أطول. هذه الاختلافات تؤثر على طريقة الطهي والقيمة الغذائية.
مخاطر الأرز المغشوش على الصحة
الأرز المغشوش أو “المضروب” قد يحتوي على مواد كيميائية خطيرة. وفقًا للدكتور شهاب صلاح، هذه المواد تستخدم لتحسين مظهر الأرز وزيادة وزنه، لكنها قد تسبب مشاكل صحية طويلة الأمد، مثل التأثيرات السلبية على الجهاز الهضمي والكلى.