شهد سوق حلويات رمضان هذا العام استقرارًا ملحوظًا في المبيعات، خاصةً فيما يتعلق بالكنافة والقطايف، والتي تُعتبر من أشهر الحلويات المرتبطة بهذا الشهر الفضيل. وفقًا لأصحاب المخابز والحلويات، فإن معدلات المبيعات تقارب تلك التي سُجلت العام الماضي، مع تراجع في أسعار بعض المنتجات بنسبة تصل إلى 20%، باستثناء تلك التي تحتوي على المكسرات.
استقرار أسعار الكنافة والقطايف
أكد الخبراء أن أسعار الكنافة والقطايف شهدت استقرارًا هذا العام، حيث يتراوح سعر الكيلو للمستهلك بين 40 إلى 50 جنيهًا، حسب المنطقة. أما الكنافة الجاهزة، فتباع بحوالي 100 جنيه للكيلو للمنتجات المتوسطة، بينما تصل أسعار الكنافة المحشية بالمكسرات إلى 150-200 جنيه للكيلو.
تأثير المكسرات على الأسعار
تختلف أسعار الحلويات بشكل كبير بناءً على نوع وكمية المكسرات المستخدمة. على سبيل المثال، الكنافة المحشية بالكاجو أو البندق تكون أعلى سعرًا مقارنة بتلك المحشية بالفول السوداني. كما أن الكنافة باللوتس أو المانجو تتراوح أسعارها بين 150 إلى 180 جنيهًا للكيلو.
أنواع القطايف وأسعارها
تتنوع حشوات القطايف بين الزبيب وجوز الهند والفول السوداني، مما يؤثر على أسعارها. هذا العام، تتراوح أسعار القطايف المحشية بالزبيب وجوز الهند بين 100 إلى 150 جنيهًا للكيلو، بينما تصل أسعار القطايف المحشية بالبندق واللوز إلى 160-200 جنيه للكيلو.