يعتقد الكثيرون أن تأثير الطعام يقتصر على المعدة، لكن الحقيقة أن الغذاء يلعب دورًا رئيسيًا في صحة الدماغ. النظام الغذائي الصحي يعزز وظائف الدماغ، بينما الأطعمة غير الصحية يمكن أن تسبب تلفًا للخلايا العصبية وتؤدي إلى مشاكل إدراكية. تعرّف على أكثر الأطعمة ضرارًا بالدماغ وكيفية تجنبها.
منتجات الألبان الكاملة
تحتوي منتجات الألبان الكاملة على نسبة عالية من الدهون المشبعة، التي قد تؤثر سلبًا على صحة الدماغ. يُفضل استبدالها بمنتجات قليلة الدسم مثل الحليب والزبادي والجبن القريش، لدعم وظائف الدماغ والوقاية من التدهور الإدراكي.
مخاطر اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء غنية بالدهون المشبعة الضارة التي يمكن أن تؤثر على صحة القلب والدماغ. للحفاظ على صحة الدماغ، يُنصح بالحد من تناولها واستبدالها بمصادر بروتينية صحية مثل الأسماك والدواجن والبقوليات.
الكربوهيدرات المكررة وتأثيرها
الخبز الأبيض والأرز الأبيض من الكربوهيدرات المكررة التي ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة. هذا الارتفاع المفاجئ قد يسبب الارتباك العقلي ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر، خاصة لدى الأشخاص المعرضين وراثيًا.
السكريات وأضرارها على الدماغ
تعد السكريات، خاصة الموجودة في الحلويات والمشروبات الغازية، سامة لصحة الدماغ. فهي تزيد الالتهابات وتحتوي على الدهون المتحولة التي تضر بالخلايا العصبية. وقد تؤدي إلى تلف خلايا الدماغ، مما يزيد خطر الإصابة بالخرف وفقدان الذاكرة.