تتميز دولة الإمارات بحرصها على صون تراثها وتقاليدها العريقة، حيث تجد الموروث الثقافي مكانةً بارزة في الحياة اليومية. تبرز الأطباق التراثية كجزء أساسي من هذا التراث، خاصةً خلال شهر رمضان، حيث يعد الثريد والهريس من أشهر الأطباق التي تجمع بين الأصالة والطعم الفريد. تعكس هذه الأطباق قيم المجتمع الإماراتي في الحفاظ على الهوية الثقافية مع مواكبة التطور.
الثريد: طعم الأصالة في كل لقمة
الثريد من الأطباق الإماراتية التي تجمع بين فتات الخبز واللحم والمرق، مما يمنحه نكهةً غنية وقيمةً غذائية عالية. يتميز بسهولة تحضيره وتنوع مكوناته، مما يجعله طبقًا مفضلًا في المناسبات المختلفة.
مكونات الثريد
- حبتان من البطاطس مقطعتان إلى مكعبات
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- أربع حبات طماطم
- قرنان من الفلفل الحار
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل
- أربعة فصوص ثوم
- أربع بصلات
- ربع كوب زيت ذرة
- توابل متنوعة كالكركم والهيل
خطوات التحضير
- تبل قطع اللحم أو الدجاج بالتوابل وتترك جانبًا.
- حمر البصل في الزيت، ثم أضف الثوم والزنجبيل.
- أضف اللحم أو الدجاج وقلب حتى ينضج.
- صب المرق واتركه على نار هادئة.
- قدم الخبز المقطع مغمورًا بالمرق الساخن.