تستعد الأمهات من الآن لتجهيز وصفات العيد الشهية ، ويبحثن عن طريقة عمل كحك العيد في البيت مثل الجاهز لتوفير النفقات خاصة مع ارتفاع أسعار الحلويات .
لكن يمكنك تعلم طريقة عمل كحك العيد خطوة بخطوة في البيت بدون تكاليف باهظة وبمكونات بسيطة يمكنك توفيرها بكل سهولة ..
طريقة كحك العيد الناعم
المقادير
- كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو سمنة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة سكر.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقتان سمسم أبيض.
- ملعقتان رائحة كحك.
طريقة عمل كحك العيد الناعم
- سخني السمنة لإعداد الكحك على النار الهادئة
- عندما تبدأ في الغليان ارفعيها من على النار.
- ضعي الخميرة في نصف كوب الحليب.
- ضيفي السكر وقلبي الخليط واتركيه جانبا.
- ضعي الدقيق مع الملح والسمسم ورائحة الكحك.
- قلبي المكونات بملعقة كبيرة
- ضيفي خليط الخميرة واعجني الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة الكحة الناعمة
- قومي بعدها بنقش الكحك بالشكل الذي تفضلينه
- رصي الكعك في الصاج
- ادخليها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة من 10 إلى 15 دقيقة.
ما هي مقادير كحك العيد ؟
مقادير عمل كحك العيد
- 1 كيلو دقيق.
- 550 جرام سمن نباتي أو بلدي (2 كوب + ملعقتان كبيرتان).
- 2 ½ ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة ممسوحة ريحه الكحك.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم أحمر.
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة خميرة.
- ½ كوب ماء دافئ (100 مل).
- رشة ملح.
طريقة عمل كحك العيد خطوة بخطوة
أولاً العجينة:
– في وعاء كبير، انخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
– أضف السمن والسكر البودرة وريحه الكحك واخلطهم جيدًا بأطراف أصابعك
– أضف الماء الدافئ مع الخميرة تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
– غطِ العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
ثانياً الحشوة:
في وعاء صغير، ضعي الملبن مع السمن والسمسم واخلطيهم جيدًا، ويمكنك خبز الكحك دون حشو، أوتغيير الحشوة حسب الحاجة.
ثالثا تشكيل الكحك:
– قسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
– افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
– ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة.
– غلق العجينة على الحشوة ونضغط عليها بأطراف الأصابع
– زين الكحك بالنقوش المفضلة لديك باستخدام ختم الكحك أو شوكة.
رابعا تسوية الكحك :
– سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
– رص الكحك في صينية غير مدهونة.
– اخبز الكحك لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
– اترك الكحك يبرد تمامًا قبل تقديمه.