قدم الشيف محمد حامد، مقدم برنامج المطعم على قناة بانوراما – PNC Food، طريقة عمل طاجن بامية باللحمة، فهو من الأطباق الشهية التي يمكنك تقديمها على مائدة فطار رمضان.
مقادير طاجن بامية باللحمة
كيس بامية
2بصل مفروم
٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2فلفل حار مفروم
لتر عصير طماطم
2ملعقة كبيرة صلصة
عصير ليمونة
2ملعقة كبيرة خل
مرقة خضار كنور
نصف م ص سكر
ملح
فلفل أسود
(لعمل اللحمة)
3/4كيلو لحمة موز
بصلة مكعبات
جزرة حلقات
1طماطم أرباع
2ورق لورا
2فص حبهان صحيح
2فص مستكة صحيحة
ملح
فلفل أسود حب
طريقة تحضير طاجن بامية باللحمة
نفرم البصل و نشوحه في زيت و سمنه او زبده و نضع مكعب لحم كنور او مكعب مرقه خضار لتعزيز الطعم و نضع صلصه و عصير طماطم و باميه زيرو و ملح و ورق لورا و سكر و بعد ذلك نضع بها اللحمه المكعبات المسلوقه و نضع شوربه لحمه و فلفل حار و هضثر ليمونه نتركه يغلي ثم نضعه في طاجن و نضعه في فرن حتي يستوي