الملوخية بالجمبري من الوصفات المميزة التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويمكن تحضير الملوخية بالجمبري بخطوات بسيطة وسهلة في المنزل.
وإليك طريقة تحضير الملوخية بالجمبري زي المحلات.
مقادير الملوخية بالجمبري
نصف كيلو جمبري مقشر
5 فصوص ثوم مفروم
1 كيلو ملوخية خضراء
2 ملعقة كبيرة من المرقة البودر
ماء مغلي
رشة سكر
ملح
طريقة عمل الملوخية بالجمبري
أغسلي الملوخية جيدا وتجفف وتخرط بفصين ثوم وحبة فلفل حار.
قشري الجمبري واغسليه جيدا ويفتح الضهر ويغسل جيدا ويترك في مصفاة .
أغسلي القشر جيدا ويصفي ويوضع في صينية مع 5 فصوص ثوم في الفرن حتي يتحمص ثم يطحن في مطحنة التوابل طحن ناعم ثم يحتفظ به في برطمان جاف لحين الاستخدام.
ضعي حلة صغيرة علي النار بها كوب ماء مغلي ولورا و حبهان بودر و1 ملعقة مرقة ، ونتركهم يغلوا ثم ننزل عليهم بالملوخية ونقلب سريعا بالمضرب السلك حتي تفك تماماً.
حضري طاسة صغيرة ونضع بها زيت وننزل عليها بالثوم والفلفل الحار ونشوح به الجمبري مع رشة ملح بسيطة ثم ننزل به علي الملوخية .
نحضر طاسة صغيرة ونضع بها قليل من الزبدة وننزل عليها بالثوم والكزبرة الجافة وبودر قشر الجمبري ويحمر قليلا ثم يطش به الملوخية، وتقدم.