كيكة القرفة من الحلويات الشهية التي تتناسب مع أجواء فصل الشتاء، فقدم الشيف وحيد كمال مقدم برنامج الفطاطري على قنوات بانوراما – PNC Food، طريقة عمل كيكة القرفة .
مقادير كيكة القرفة
3كوب دقيق
كوب ونصف زبدة طرية
2بيض
3ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب حليب
رشة فانيليا
رشة ملح
(الحشو والتوبينج)
كوب ونصف دقيق
3ملعقة كبيرة قرفة بودر
ملعقة كبيرة زبدة طرية
كوب سكر بني
طريقة تحضير كيكة القرفة
في بولة نضع الزبدة والسكر ونضربهم بالمضرب الكهربي جيدا ثم نضيف البيض بالتدريج والفانيليا مع الإستمرار فى الضرب ثم نضيف المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج بودر والملح) ونقلب ونضيف الحليب ونقلب بالمضرب اليدوي ثم فى قالب كيك مبطن نضع الكيك وعلى الوجه التوبينج ونضعها في فرن مشتعل مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ حتى تمام التسوية وتقدم وبالهنا والشفا.
لعمل التوبينج
في بولة نضع الدقيق والقرفة البودر والسكر البني والزبدة ونقلب باليد حتى تصبح عجينة مفتتة.