حلويات رمضان عمل الجلاش بالكاسترد المقرمش بطريقة سهلة مثل المحلات

تعد صينية الجلاش بالكاسترد من أشهى وألذ الحلويات التي تجمع بين القوام الهش للجلاش والنعومة الكريمية، مما يمنحها مذاقا فريدا ومظهرا جذابا، هذه الوصفة افضل للمناسبات والاحتفالات، كما تشكل إضافة رائعة لوجبات الشاي والقهوة، من خلال مقالنا سوف نتعرف على حلويات رمضان عمل الجلاش المقرمش بطريقة سهلة مثل المحلات.

مكونات الجلاش المقرمش

• نصف كوب سمن.
• نصف كيلو من عجينة الجلاش الجاهزة.
• 2 بيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب حليب.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.
• باكو كاسترد.
• كمية من الحليب لتحضير الكاسترد.
• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير الجلاش

1. ابدئي بتجهيز صينية مستطيلة عبر دهنها بالسمنة أو الزيت ورش القليل من الدقيق، أو يمكنك استخدام ورق الزبدة لتغطية القاعدة.
2. افردي نصف كمية أوراق الجلاش، مع دهن كل طبقتين بالسمنة، وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي نصف الكمية.
3. لتحضير الحشوة، امزجي الحليب مع السكر والكاسترد، ثم قلبي الخليط جيدا وضعيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه متماسكا شبيها بالمهلبية.
4. اسكبي خليط الكاسترد فوق الجلاش المفرود في الصينية، ثم غطيه ببقية الأوراق بنفس طريقة الطبقات الأولى، مع دهن كل طبقتين بالسمنة.
5. بعد الانتهاء قطعي الصينية إلى مستطيلات باستخدام سكين حاد ثم حضري مزيج البيض المخفوق مع الفانيليا والحليب، واسكبيه فوق الجلاش المقطع، ثم وزعي قليلا من السمنة على السطح.
6. اخبزي الصينية في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح الوجه ذهبيا.
7. لتحضير الشربات، امزجي السكر مع الماء وعصير الليمون والفانيليا، ثم ضعيه على النار حتى الغليان.
8. بعد إخراج الصينية من الفرن، اسكبي عليها الشربات وهي ساخنة، واتركيها حتى تبرد ثم قدميها واستمتعي بمذاقها الرائع.