سهلة ومفيدة.. طريقة عمل فتة الحمص – الجريدة

فتة الحمص من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي، وتُقدَّم عادةً على الإفطار أو العشاء، خاصة في بلاد الشام. 

إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

• 2 كوب حمص مسلوق
• 2 رغيف خبز عربي مقطع ومحمص أو مقلي
• 1 كوب لبن زبادي
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• عصير نصف ليمونة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/4 كوب صنوبر محمص (للتزيين)
• رشة بابريكا (اختياري)
• رشة بقدونس مفروم (للتزيين)

طريقة التحضير:

تحضير الخبز:

• قطّع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة، ثم حمّصه في الفرن أو اقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

تحضير الحمص:

• سخّن الحمص المسلوق مع قليل من الماء والكمون حتى يصبح دافئًا.

تحضير الصلصة:

• في وعاء، اخلط اللبن الزبادي مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، والملح جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم.

التجميع:

• ضع طبقة من الخبز المحمص في طبق التقديم.
• أضف فوقه الحمص المسلوق مع القليل من ماء السلق لترطيبه.
• اسكب خليط الزبادي والطحينة فوق الحمص، ووزّعه بالتساوي.

التزيين والتقديم:

• سخّن زيت الزيتون في مقلاة، ثم حمّص الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون.
• رش الصنوبر المحمص فوق الفتة، وأضف رشة بابريكا وبقدونس مفروم.
• قدّمها فورًا وهي دافئة واستمتع بالمذاق.