عمل الاستربس المقرمش مثل المطاعم بطعم لايقاوم

يبحث الكثير من الاشخاص عن تحضير وجبة شهية ومقرمشة بمذاق مثل المطاعم، فإن ستربس الدجاج يعد خيارا افضل، يتميز بقوامه المقرمش من الخارج وطراوته من الداخل، مما يجعله محببا للصغار والكبار على حد سواء يمكن تقديمه كوجبة غداء أو عشاء سريع ومغذ إلى جانب البطاطس المقلية والصوصات المفضلة، من خلال مقالنا سوف نتعرف على عمل الاستربس المقرمش مثل المطاعم بطعم لايقاوم.

المكونات الاستربس الدجاج

• 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة.
• كوب من اللبن الزبادي أو الحليب.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء البارد (لتحضير خليط الطحين السائل).
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير الاستربس المقرمش

1. في وعاء عميق اخلطي اللبن الزبادي أو الحليب مع الثوم المفروم، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.
2. أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيدا حتى تغطى بالكامل، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع النشا، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود، والملح.
4. خذي نصف كمية خليط الدقيق وأضيفي إليها الماء البارد تدريجيا مع التحريك حتى تحصلي على خليط سائل وسميك.
5. أخرجي شرائح الدجاج من التتبيلة، وغمسيها في الخليط السائل أولا، ثم انقليها إلى خليط الدقيق الجاف واضغطي عليها جيدا لضمان التصاق الطبقة المقرمشة كرري هذه الخطوة مع جميع القطع.
6. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الدجاج على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشا (حوالي 4-5 دقائق لكل دفعة).
7. بعد القلي ضعي الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
8. قدمي ستربس الدجاج المقرمش ساخنا مع البطاطس المقلية والصوصات المفضلة مثل الكاتشب أو صلصة الرانش.