فرحي اولادك ياست الكل.. طريقة عمل كيكة بالفانيليا مثل المطاعم

تعد الكيكة من أشهر وألذ أنواع الحلويات التي يفضلها الجميع سواء الكبار أو الصغار، كما أنها خيار افضل لتقديمها مع مشروب ساخن خلال وجبة الإفطار أو العشاء، من بين أنواع الكيك المختلفة تبرز كيكة الحليب كواحدة من أنجح وأسهل الوصفات، تتميز هذه الكيكة بمكوناتها البسيطة وخطوات إعدادها السهلة، إلى جانب قيمتها الغذائية العالية بفضل مكوناتها مثل الحليب والبيض، من خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة عمل كيكة بالفانيليا مثل المطاعم.

مكونات كيكة

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 4 بيضات.
• كوب ونصف من السكر.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير الكيكة

1. في وعاء عميق، أضيفي السكر، الزيت، البيض، والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي المكونات حتى يصبح الخليط بلون فاتح وقوام كريمي.
2. في وعاء منفصل امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيدا.
3. قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجيا إلى الخليط السائل مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط تماما، في قدر صغير سخني الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى الغليان.
4. أضيفي خليط الحليب الساخن تدريجيا إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تمتزج جميع المكونات.
5. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
6. سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن.
7. اتركي الكيك لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج، ويمكنك اختبار النضج باستخدام عود خشبي. إذا خرج نظيفا، فالكيك جاهز.
8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماما قبل التقطيع.

مكونات كيكة البرتقال

• 2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
• كوب سكر.
• كوب عصير برتقال طبيعي.
• كوب إلا ربع من الزيت أو السمن (حسب الرغبة).
• 3 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.

طريقة التحضير كيكة البرتقال

1. في وعاء عميق أو باستخدام محضر الطعام، أضيفي البيض، الفانيليا، السكر، عصير البرتقال، بشر البرتقال، والزيت أو السمن.
2. اخفقي المكونات جيدا حتى تصبح متجانسة ولها قوام كريمي.
3. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، النشا، ورشة الملح.
4. تأكدي من دمج المكونات الجافة جيدا لتجنب التكتلات.
5. اسكبي الخليط السائل تدريجيا فوق خليط الدقيق.
6. باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي، اخلطي المكونات حتى تتجانس تماما ويصبح الخليط ناعما وخاليا من الكتل.
7. جهزي صينية مقاس 28 سم بدهنها بالسمن ورش القليل من الدقيق لتجنب التصاق الكيك.
8. اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي.
9. سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. ضعي الصينية في الرف الأوسط واتركي الكيك يخبز لمدة 40 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل.
11. بعد ذلك شغلي الشواية لدقائق قليلة للحصول على لون ذهبي جميل من الأعلى.
12. اتركي الكيك ليبرد تماما قبل تقطيعه.
13. قدميه مع كوب شاي بالحليب واستمتع بالطعم الرائع.