يعد اللفت من الأطعمة المفيدة لجسم الانسان فهو يحتوى على عدد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه بشكل صحيح، بما في ذلك مستويات عالية من البوتاسيوم والألياف مما يساعد في تقليل الضغط على الأوعية الدموية والشرايين عن طريق خفض ضغط الدم.
ووفقا لما جاء فى موقع “organicfacts” نعرض لكم أهم فوائد شرب ماء اللفت الصحية والعلاجية.
فوائد شرب ماء تخليل اللفت..
1-المساعدة على خفض مستويات سكر الدم
٢-التخفيف من الالتهابات
٣-إنقاص الوزن: يحتوي اللفت على دهون معروفة بتعزيز عملية الأيض، يمنع تراكم الدهون في الجسم ،
٤-يحتوي فيتامين سي وفيتامين B6 والمنجنيز.
٥-مدر جيد للبول، ولهذا يفيد في التخلص من الرمال والحصى المتوضعة في المسالك البولية.
6- مفيد للبدينين، والراغبين في التخلص من الوزن الزائد
7-من فوائد ماء اللفت المحتملة أنه يساعد في منع نمو الخلايا السرطانية، فهو يحوي على مركب نباتي بمستويات عالية يدعى الغلاكوسينولات (glucosinolate) والذي وُجد أن له دور في تعزيز عمل الكبد في إزالة السموم، والوقاية من مسببات السرطان والمواد المسرطنة، وقد يمنع نمو وتطور الخلايا السرطانية
فوائد اللفت:
يسرّع عملية الأيض
يقوي جهاز المناعة
يمنع تكون العدوى في الجسم
يحمي صحة العين بفضل البيتا كاروتين الذي يحتوي عليه
غني بالكالسيوم ويقوي العظام
يحمي البشرة بخصائصه المضادة للأكسدة ويؤخر الشيخوخة
يسهّل عملية الهضم ويمنع الإمساك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف
الطريقة الصحيحة لتخليل اللفت:
١- يغسل اللفت ويقشر مع عدم التخلص من الجزء الملون (يعطى اللون البينك المحبب دون استخدام البنجر)
٢-ينقع اللفت فى ماء مذاب به م ك ملح وم ك سكر لكل كيلو لفت
٣-يغلى ماء يكفى لتغطية اللفت ويترك ليبرد
٤- نحضر برطمان نظيف ومعقم وجاف
٥-نصفى اللفت من ماية النقع ونضع فى البرطمان دون ترك فراغ
٣- نضع على الماية المغلية الباردة لكل كيلو لفت( م ك ملح)
٤-نضيف على الماية المغلية الباردة ربع كوب خل(مهما كانت كمية اللفت)
٥- نقلب المايه ونضيفها على برطمان اللفت بحيث تغطى اللفت ونغطى وتترك من ٤- ٥ ايام