مش هتشتريها من براه تاني طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة

يبحث الكثير من الاشخاص عن عمل عجينة البيتزا الهشة تعتبر واحدة من أبرز أنواع العجائن التي تضفي على البيتزا طعما شهيا وقواما مقرمشا مميزا، تحضيره بكل سهولة يمكنك تحقيق ذلك بخطوات بسيطة، من خلال مقالنا سوف نتعرف على مش هتشتريها من براه تاني طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة.

مكونات عجينة البيتزا

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .

طريقة التحضير البيتزا

1. في وعاء صغير امزجي الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء الدافئ، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات على سطحه، مما يشير إلى تفاعل الخميرة.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر يساعد هذا المزج على توزيع المكونات بالتساوي لتحصلى على عجينة هشة.
3. بعد التأكد من تفاعل الخميرة، أضيفي الزيت والماء الدافئ المتبقي تدريجيا إلى خليط المكونات الجافة، ثم أضيفي الخميرة المحضرة وابدئي بعجن الخليط يدويا أو باستخدام العجانة الكهربائية.
4. استمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة إذا شعرت أن العجينة جافة جدا، أضيفي قليلا من الماء تدريجيا، وإذا كانت لزجة، قومي برش كمية صغيرة من الدقيق تستغرق عملية العجن حوالي 10 إلى 15 دقيقة للحصول على قوام افضل.
5. غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة، وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد التخمير أزيلي الهواء الزائد من العجينة بعجنها قليلا، ثم قسميها إلى كرات صغيرة حسب الحجم المطلوب للبيتزا، باستخدام الشوبك افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دوائر رقيقة.
7. ضعي العجينة المفرودة في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة، ثم أضيفي صوص الطماطم والجبن والمكونات التي تفضلينها مثل الخضروات أو اللحوم.
8. سخني الفرن مسبقا إلى 220 درجة مئوية، ثم اخبزي البيتزا لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي ويصبح هشا.